一小瓶酸奶，一場42.195公里的馬拉松，兩者之間，會交匯出怎樣的奇緣？

有人說，馬拉松，跑者在探索身體的可能，在追尋堅持的意義；而酸奶，如想做好、做出情懷，同樣需要馬拉松精神。

憑借這股勁兒，寒來暑往30余載，他分離菌種、反復實驗，送菌株上太空，產學研相融，誓以酸奶“中國芯”跑出中國菌種的賽道，做中國人自己的好酸奶。他，就是大理來思爾乳業(yè)有限公司創(chuàng)始人楊子彪。

新天地 光芒萬丈

植物保護的專業(yè)背景和對微生物的研究興趣，讓大學時期的楊子彪在乳酸菌領域嶄露頭角。

在蘋果墜落的弧線中，牛頓驟然識破宇宙的吸引；在水位上升的刻度里，阿基米德頓悟浮力的托舉。

因有日思夜尋的探索，才有那驚喜瞬間。

1988年11月7日，冬日的北京，天冷到了零下四五度。熱愛體育的楊子彪沒有“貓冬”，而是與同學來到二、三號教學樓間的空地打排球。

跳，扣球，落地，一套動作干凈利落。落地的瞬間，楊子彪腳下一動，他發(fā)現(xiàn)自己踩到了腐爛的樹根，毛白楊的根。好奇的他趕緊往下扒拉，一叢可愛的小蘑菇映入眼簾。“這么冷的冬天怎么會有蘑菇？”楊子彪敏銳地嗅到眼前一幕的特殊。趕緊取了給老師看，發(fā)現(xiàn)這是可食用的平菇。有心的他開始做分離實驗，將菌種培養(yǎng)起來，“這樣不就全年能有蘑菇吃了嗎……”這一年，楊子彪在中國農業(yè)大學讀大二。

“那一腳下去的發(fā)現(xiàn)，看似偶然，卻也非偶然。”楊子彪說。

時間回撥一年。1987年，楊子彪23歲。品學兼優(yōu)的他即將從大理農校（現(xiàn)大理農林職業(yè)技術學院）中專畢業(yè)，中國農業(yè)大學給云南省僅有的一個保送名額，落在了他身上。身邊人夸他優(yōu)秀，而他卻說，“我是幸運兒，是機會選擇了我。”

來到農大就讀的專業(yè)是農產品加工及貯藏工程，楊子彪展示出對“機會”的格外珍視。驚喜的是，“農大的老師尊重我的興趣，給我科學指導，讓我鼓足勇氣去探索、去發(fā)現(xiàn)。”中專學習植物保護時，他就對微生物“情有獨鐘”，所以大學的他十分樂于研究微生物如何影響食品。即便到了假期他也不停休，忙著跨學院做實驗、參加科研興趣小組、分離培養(yǎng)微生物……特別是參與張篪教授、任發(fā)政院士、張建軍教授、梅汝鴻教授的課題后，楊子彪對乳酸菌有了深刻認識，展露出專業(yè)才華。

“大家打完球好渴，喝汽水又不健康，做些酸奶試試？”不久，楊子彪和同學一合計，辦起了小賣部，賣方便面、啤酒，賣他親手用乳酸菌發(fā)酵的酸奶。果然，他的酸奶火了！那些打完球、跳完舞、參加完詩會的大學生，喝著楊子彪的“農大酸奶”，三五成群，談笑風生。這幅專屬于上世紀80年代的趣景，成為一代農大人的回憶。

科研路 上下求索

深知菌種自主的重要性，楊子彪堅持奮戰(zhàn)30多年，胸懷國之大者，誓做中國的好酸奶。

走近大理來思爾乳業(yè)有限公司，環(huán)境整潔，生產線忙碌碌；打開來思爾乳業(yè)官網，牧場天然，奶牛群悠悠然。線下，線上，凡來思爾的重要場所，醒目處必有同一句標語——做中國的好酸奶！

“其中有何深意？”問題好似擊中了楊子彪，說起了創(chuàng)業(yè)，道出了情懷。

“益生菌是酸奶的種源，菌種就是酸奶的‘芯片’。倘若國外壟斷菌種，要卡你的脖子，怎么辦？”楊子彪無時無刻不想這個問題。為了攻破技術，更為了實現(xiàn)夢想，從大學畢業(yè)論文到現(xiàn)在，他已奮戰(zhàn)了30多年。

大學畢業(yè)那會兒，楊子彪選擇回云南。除了對家鄉(xiāng)的眷戀，還有個重要原因是，他堅信家鄉(xiāng)將是他打贏“翻身仗”的地方。地處我國西南邊陲的云南，有“彩云之南”“七彩云南”的美譽。得益于亞熱帶、熱帶氣候，云南是植物王國、動物王國，“也是菌種的王國。”楊子彪說。

回到云南，楊子彪就職大理農林職業(yè)技術學院，從事農產品儲藏與加工等課程的教學。他帶著從大學篩選出的4株優(yōu)秀益生菌，與學生一道，在一間“食品實驗加工室”開啟創(chuàng)業(yè)，成立校辦工廠“大理來思爾乳品廠”。除了教學，楊子彪總是在實驗室，搞科研、制酸奶。“乳酸菌生長得很快，一個半小時左右就要轉接一代，若錯過轉接，乳酸菌會因產酸過多導致菌株老化、死亡或菌株比例改變失調，所以需要操作半小時，休息，再起來，循環(huán)往復……”創(chuàng)業(yè)的生活雖苦，卻令他回味。

很快，橡皮筋扎牛皮蠟紙封玻璃瓶口，“農校”酸奶誕生。

可老天似乎愛捉弄人。隨著產量的上升，推廣路出現(xiàn)了絆腳石。“上世紀90年代初，國人還不太了解酸奶，還有人說是‘餿奶’。”為了推廣酸奶，楊子彪是生產者、銷售者，也是駕駛員、搬運工，四處奔波，沒日沒夜。那段時間，“一塊五一碗的餌絲不舍得吃”“有一天到下關送貨，車撞向橋頭，真想一頭掉下去就了事了……”他，一度到了人生至暗時刻。

一天，一位老員工塞給他足足3萬元，好似一道光照進他的生命。感動，力量，他，決心重啟！

來思爾開始變，變銷售策略和包裝，變酸奶口味和類型，變出廠價零售價。一系列的革新終于喚醒新生。在楊子彪帶領下，來思爾發(fā)揮大理乳酸菌篩選的天然優(yōu)勢條件，自主培育專利菌種，建立起我國唯一一家乳品行業(yè)企業(yè)級自建菌種資源庫。

這個“唯一”和“自建”，因上下求索的執(zhí)著而彌足珍貴，追過夢的人必能體會其中分量。為了這，楊子彪堅守“老本行”，喜歡待在實驗室，喜歡與同事交流專業(yè)。雖然身為企業(yè)家、創(chuàng)始人，但他最愛的就是被叫“楊老師”。“我在進行‘長期主義’的較量。”為了離夢想更近一步，楊子彪在科研路上上下求索。

弄潮頭 頂峰相見

發(fā)揮菌種資源優(yōu)勢，來思爾乳業(yè)創(chuàng)新研發(fā)功能性產品，努力推動國家生命科學和健康科學的進步。

“長期主義”，談何容易。與“長期主義”如何較量？

從大理來思爾乳品廠，到來思爾乳業(yè)有限公司，楊子彪的來思爾已走了很遠。既然是“長期主義”，便沒有休止符。人們發(fā)現(xiàn)，來思爾開始在“高”“精”“尖”上多維突破。

高，小小菌種能飛多高？要飛，就飛到天上去。2023年春，中國載人航天工程辦公室發(fā)布公告，公開征集通過神舟系列載人飛船搭載航天育種實驗項目，經過專家評審、遴選，來思爾乳業(yè)的益生菌實驗材料再次入選了。這，已是第四次！2021—2023年的三年里，憑借高原特色優(yōu)勢生物資源，來思爾的益生菌被神舟十二號、神舟十四號、神舟十五號、神舟十六號載人飛船“帶飛”。只為篩選更高效益生活力、更具優(yōu)良遺傳穩(wěn)定性的菌株，只為益生菌“中國芯”。

精，酸奶生產能有多精準？不光育自己的菌種，還要用自產的好奶——來思爾在奶源上也做足了“精”文章。近年來，來思爾的智能牧場出現(xiàn)在大理州的劍川縣、祥云縣、巍山彝族回族自治縣、南澗彝族自治縣。明亮寬敞的標準化牛舍里，一頭頭戴“耳環(huán)”的奶牛接受著智能監(jiān)測。楊子彪說：“有了這個耳朵上的監(jiān)測標簽，牛多大了、產奶多少、反芻情況、躺臥次數(shù)等等，都能進行精準識別。”

尖，乳業(yè)產業(yè)能有多精尖？隨著來思爾乳品越來越受到市場的歡迎，楊子彪目光如炬，有了更尖端宏偉的設想。目前，來思爾乳業(yè)正創(chuàng)新研發(fā)功能性產品，解決人們可能出現(xiàn)的睡眠障礙、抑郁、焦慮、高血脂、脾胃不合、女性生理期、更年期不適等痛點。“一家獨好不成春，我們要把菌種資源的優(yōu)勢分享到全行業(yè)，推動我們國家生命科學和健康科學的進步。”

楊子彪總說，弄潮頭，就要樹立頂尖意識，與優(yōu)質產品頂峰相見。

母校情 攜手共進

加強與中國農業(yè)大學等各大涉農高校、科研院所的聯(lián)合科研，實現(xiàn)產學研結合，助力培養(yǎng)新時代農大人。

大理秋色朗朗，校友濟濟一堂。楊子彪熱情地迎接眾多校友和涉農人士，深入交流，暢談發(fā)展……為慶祝母校中國農業(yè)大學“雙甲子”華誕，中國農業(yè)大學云南校友工作組和來思爾乳業(yè)提前一年，在2024年10月就忙碌起來，承辦“走進優(yōu)秀校友企業(yè)”暨“中農大迎雙甲云南站啟動”高層次人才交流活動。

楊子彪不僅是中國農業(yè)大學優(yōu)秀校友，還擔任云南校友會副會長。他心系母校、校友，一直籌謀著、付出著。

中國農業(yè)大學以農立校。國富民殷、強農為本，是我們百年不變的追求。從這里走出的楊子彪，難忘母校的恩師為他埋下知識報國的種子，難忘母校的校訓讓他不忘奉獻社會、培養(yǎng)人才。

為實現(xiàn)產學研結合，加快成果轉化應用，來思爾乳業(yè)不斷加強與中國農業(yè)大學等各大涉農高校、科研院所的聯(lián)合科研，打造“中國農業(yè)大學—來思爾營養(yǎng)健康聯(lián)合實驗室”“乳酸菌航天育種創(chuàng)新研究中心”等平臺。

“新時代的農大學生，面向的是更廣闊的天地，可大有所為。”楊子彪認為，興趣是最好的老師，而實踐能讓人發(fā)現(xiàn)經濟社會的痛點，倘把兩者融合，將會前途光明。雖不再少年，楊子彪在新事物上卻fashion得很。前不久，他走進直播間，一邊介紹產品，一邊與網友和主播暢聊——給農大學子示范那股不甘落后的勁頭，詮釋堅持學習的意義。

日復一日，年復一年，楊子彪拼搏在中國菌種的馬拉松賽道，不停歇。是的，他專心做著來思爾，一心想做中國的好酸奶。

來思爾的“中國芯”，就是他的中國心。