下關(guān)沱茶集團(tuán)高原倉(cāng)藏冰島韻和非遺百煉冰島芳創(chuàng)新問(wèn)市
2025年07月10日
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高品質(zhì)茶品的誕生，從來(lái)不是一蹴而就——當(dāng)冰島五寨的初制毛茶翻山越嶺，入駐下關(guān)沱茶大理高原倉(cāng)，便開啟了一場(chǎng)由自然與技藝共同成就的蛻變之旅。近日，大理州企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)員單位——下關(guān)沱茶集團(tuán)公司精心研制的兩款茶葉精品“高原倉(cāng)藏冰島韻”和“非遺百煉冰島芳”創(chuàng)新問(wèn)市，為競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)增添活力。
大理雄踞高原之巔，終年強(qiáng)勁的「下關(guān)風(fēng)」塑造出低濕恒溫的天然干倉(cāng)環(huán)境，為茶葉的陳化提供了不可復(fù)制的自然保障。下關(guān)沱茶新廠區(qū)坐擁雙重地理饋贈(zèng)：
1?? 蒼洱生態(tài)屏障：背靠蒼山原始森林，面朝洱海碧波，構(gòu)筑無(wú)污染生態(tài)閉環(huán)。
2?? 活水秘境滋養(yǎng)：靈泉溪（蒼山十八溪核心水源）攜雪融水與豐沛降水，持續(xù)供給高礦物活性制茶水源。
“冰島靈韻” 甄選五寨優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)大理高原倉(cāng)純凈清新的環(huán)境陳化 1-3 年后，即轉(zhuǎn)入后續(xù)的精制加工環(huán)節(jié)。
下關(guān)沱茶制作技藝包括篩選—揀剔—勻堆—稱茶—蒸茶—揉茶—壓茶—晾茶—包裝等一系列純熟的流程。毛茶原料在壓制定型前，需先依據(jù)條索粗細(xì)、長(zhǎng)短進(jìn)行篩分，剔除雜質(zhì)后，再按科學(xué)比例精心拼配，以實(shí)現(xiàn)茶品在外形、口感與香氣上的完美呈現(xiàn)。
清甜甘冽的山泉水，在蒸茶環(huán)節(jié)為茶葉增添山野韻味。經(jīng)水蒸氣軟化后的茶葉原料需及時(shí)裝入布袋，進(jìn)行手工揉制、壓制定型，待攤晾干燥達(dá)標(biāo)，方可進(jìn)行包裝并送入成品庫(kù)。
作為中國(guó)緊壓茶技藝的典范，下關(guān)沱茶逾百年的工藝淬煉形成精微標(biāo)準(zhǔn)化體系。其里程碑意義在于： 2011年入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 2022年作為「中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗」核心組成部分，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。